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品鉴武夷特级大红袍岩肉桂茶品质好坏的标准 武

时间:2018-09-25 11:48   来源:http://www.58sina.com/    作者:红茶迷   点击:
文章摘要:肉桂茶属于武夷岩茶的一种,香气醇厚,汤水爽口甘甜,备受茶客的喜爱。喝起来略带“辛辣”,令人回味无穷。在品饮的时候,可通过以下十个标准来判断肉桂茶品质的好坏。1、亲和

  肉桂茶属于武夷岩茶的一种,香气醇厚,汤水爽口甘甜,备受茶客的喜爱。喝起来略带“辛辣”,令人回味无穷。在品饮的时候,可通过以下十个标准来判断肉桂茶品质的好坏。

  1、亲和力10%

  (包含香气与滋味的品尝人自我喜好程度)除了视觉效果上的外形和干茶的闻香不明显以外,我们几乎说不出任何缺陷了。

  2、香醇度10%

  (包括气息与滋味中的香型喜欢程度)那是我们非常喜欢的气息与滋味,浓烈甘醇又不失优雅,厚重沉稳又不失神采飞扬,你说他是入定的老僧,可天下大事他无所不晓。走进茶汤的世界,你觉得自己进入了一个博物馆,博大宽厚深邃。

  3、甘甜度10%

  (包括甘甜的自始至终的感受以及回甘等等)肉桂的最大特点是,他的甜是回转的,不是直截了当的一路回甘。从开始进入口腔的一丝苦,马上转化为顺舌根两边滑入的津液,开始了回甘的起伏。在口腔里还来不及细品的时候,茶汤已经自动滑润到了肚子里了。继而开始了喉咙与口腔的相继甘甜交会:一会儿是喉咙的甜胜过了口腔里的甘,不一会口腔里的甘甜又超过了喉咙里的甜润,此起彼伏的感受来自于茶汤中丰富的滋味。

  4、饱和度10%

  (在茶味充分体现的情况下的饱满程度以及层次感)肉桂茶饱满,厚实,变化美妙。

  5、醇和度10%

  (是茶的纯度、厚度等协调程度的综合体现)一个茶汤再怎么丰富,都不应该离开它本身的纯度。这是区别于其他品种茶的特色所在。有了纯度再谈厚度的时候就显得比较有底气。金奖肉桂茶就是这么一个特色明显,根底扎实的茶。

  6、想像力10%

  (包括回味等是好茶不可缺少的遐思)从开始到七泡,我们始终被茶汤带着,云里雾里地缥缈于茶香世界里,奇怪,此时人说话都柔和了许多。

  7、茶耐力10%

  (在品质不明显下降的情况下的耐冲泡的次数)从七泡开始,我们就担心它的耐力问题,还好,持续到了十泡,虽然浸泡时间加长,但是茶汤品质并没有明显变差,而是平稳变淡,留下丝丝甜意。

  8、茶韵味10%

  (品茶人对茶的风格理解)要说韵味,可能铁观音茶的韵味是比较明显的,其他绿茶、红茶的韵味好像都不是很特别。一方面是因为喝得少,另外一方面是特色不太突出。但武夷岩茶的肉桂算是武夷茶叶中特色比较明显的。

  9、鲜爽度10%

  (茶叶的新鲜、爽口程度)岩茶的新鲜来自于发酵和焙火的掌握,如果要做到新鲜,可能就会失去爽口。一般都要在发酵适当轻,焙火适当的情况下才会有鲜爽的情况出现。

  但是好的岩茶照样可以出现鲜爽的效果。琪明金奖肉桂就是这样,它不像绿茶那样的“脆生”鲜和爽,是另外一种鲜爽的体现:刚猛的气息、火爆的性格、正直的味道、我行我素的风格。你不是口头上感觉它的鲜爽,而是在气质上感觉它的鲜亮和爽朗,照样是清新的感觉!

  10、滑顺度10%

  (茶汤入口、入喉的滑顺程度)

  关于醉茶大家看到我这凌晨发的贴大概能猜到原因。。。我醉茶了。。。

  喝茶后经常性地感到肚子饿,疲乏但睡不着。有朋友说是泡的太浓了,可是可是,我已经把出水时间控制到了10秒左右呀,为什么还这样。。。。喝茶后吃糖会好点么。。。。

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